现如今的快餐行业已经入了微利时代，中式快餐行业的发展更是进入了一个缓慢增长的阶段。不难发现，导致这种现象的主要原因是成本，餐饮连锁行业的利润衰退在很大程度上与成本上涨有关。具有关报告指出，2012年百强餐饮连锁企业的营业成本同比上年上涨了22.02%，特别是原材料成本同比涨幅更是超过了30%，营业成本占营业收入的比重高达48.17%。在营业费用中，员工工资成本涨幅高，达到了46.70%，还有日益上涨的租金以及水电气费用等。这些在很大程度上都加重了连锁企业的负担，盈利也开始由之前的暴利时代转变为现在的微利时代。

     值得庆幸的是，这种影响还没有对炒鸡等类似的小型中式快餐造成巨大的冲击，就拿薄家炒鸡来说，我们还可以保证到50%的毛利，而几十元上百的消费对于三五好友一起聚餐来说更是在广大工薪阶层的承受范围之内！微利时代得来临也许对小型快餐来说是一件好事，我坚信越来越多的工薪阶层会选择炒鸡这样的中式快餐，显而易见，薄家炒鸡是性价比高的。

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